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Responsable de marchés boulangerie bio

Missions

Missions

Les Panetières des Hameaux (Pornic et Nantes) c’est avant tout une histoire de passionnés, réunis autour d’une vision commune : Développer ensemble, et localement, des boulangeries bio à travers le monde. Commercialiser d’excellents produits, de qualité constante, aux valeurs nutritives prouvées, tout en maximisant les intérêts des parties prenantes..

En croissance, nous recherchons notre futur(e) responsable de marchés pour notre boulangerie 100% bio. Ce poste de responsable de marché est, notamment, composé des missions suivantes :

  • manager au quotidien l’ensemble des vendeur/euses
  • former et accompagner les nouveaux collaborateurs (permanents ou non) dans leurs prises de postes puis dans le quotidien
  • gestion des marchés (tableaux de bord, CA, marge, atteintes/suivi des objectifs, …)
  • organisation/anticipation de l’activité et du planning en fonction des congés, surcroit d’activité, évènements, salons, …
  • administratif : suivi des organismes de contrôle, suivi des actions de communication, reporting hebdomadaire de l’activité des marchés
  • accompagner l’ouverture de nouveaux marché
  • être en lien direct avec votre responsable et les membres de la direction

En nous rejoignant vous partagez une réelle envie de participer au développement d’un pain bio de qualité, à la pérennisation du savoir-faire boulanger français et au bien-être de nos clients, de nos équipes et de l’environnement. C’est pourquoi nous développons des recettes de pains avec des céréales de nos régions.

 

Comment nous travaillons en boulangerie bio ?

  • Des produits biologiques et garantis sans additifs: ni conservateurs, ni enzymes …
  • Le levain : une fermentation longue permettant de développer les arômes. C’est aussi le gage d’une meilleure qualité nutritionnelle: meilleure assimilation des minéraux, satiété plus importante.
  • Une fabrication à partir d’ingrédients qui sont, dans leur grande majorité, issus de filières locales ou du commerce équitable.
  • Nos pains sont livrés entiers (éventuellement tranchés), façonnés à la main, ou en portion individuelle. Nos boulangers innovent en permanence et proposent également d’autres produits comme les galettes des rois, de la pâtisserie...

 

Diplômes & Compétences

Diplômes & Compétences

Fabriquer en Bio ce n’est pas une mode, c’est une philosophie. Une boulangerie qui a toujours été bio le restera. Nous avons une vision globale : faire attention à la provenance de nos matières premières, au bien-être de nos équipes, à la qualité des relations avec nos fournisseurs et nos meuniers locaux et les attentes de nos clients.

Choisir la Panetière des Hameaux : c’est faire le choix du goût, de la qualité, l’artisanat et la proximité !

 

Conditions du contrat

- Poste à pourvoir pour janvier/février 2021 en CDI 35h avec une mobilité sur les différents marchés.

- Vous bénéficier d’une voiture de société et d’un ordinateur portable.

- Rémunération comprise entre 14€ et 15€/heure

Formation requise : CAP / BEP

Diplôme requis : Boulangerie

Qualités : Avenant(e), Impliqué(e)

Localisation

Localisation

Région : Pays de la Loire

Département : 44 Loire-Atlantique

Ville : Nantes

Entreprise

Type de contrat & Rémunération

Type de contrat & Rémunération

Type de contrat : CDI

Catégorie : Temps plein

Fréquence de déplacements : 50%

Récapitulatif

Récapitulatif

Catégorie métier : Commerce & Vente

Qualité humaine principale : Avenant(e)

Autre qualité humaine : Impliqué(e)

Référence offre : RMBoul/Enj-1020

Début de publication : 16-10-2020

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